私はラーメンのグルメでおいしい店をいつも探しています。

私はラーメンのグルメでおいしい店をいつも探しています。

神奈川県飯山温泉のタニシグルメ

神奈川県には飯山温泉があります。厚木の隠れ家的温泉で丹沢山麓の東端に位置します。温泉はアルカリ性単純温泉でひそかに美人の湯として知られています。ここの名物グルメにはタニシ料理があります。タニシは近頃は農薬の影響などで見られなくなってきましたが田んぼや池、沼などの淡水に生息する巻貝です。

この貝は田んぼのサザエとも言われるほど栄養のある貝です。骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、それを手助けしてくれたりたんぱく質の合成に役立つ亜鉛、貧血の改善に役立つ鉄などが豊富です。食べるときは味噌をつけて串焼きにしたり、、玉子でとじて柳川鍋にしたりします。生だと刺身にして食べることもあります。タニシは大きいもので8cmくらいにまで成長します。旬の時期は4月から5月にかけてです。生け捕りにしたら水槽などに入れて生かしたまま保存します。食べるだけではなく、鯉の釣り餌にしたり水槽をキレイにするために入れたりもします。