私はラーメンのグルメでおいしい店をいつも探しています。

私はラーメンのグルメでおいしい店をいつも探しています。

愛媛県のおいしい鯛グルメ

愛媛県ではのグルメはミカンだけではありません。鯛のグルメもよく食べられます。全国的にも愛媛県産の鯛は有名なのでお店で食べたことのある人も多いのではないでしょうか。愛媛県で取れる鯛は身が引き締まっていておいしいです。めでたいという言葉にあやかってお祝いの行事などでよく食べられる鯛ですが、愛媛県でも鯛料理はお祝いのときに食べられます。

よく食べられる鯛飯は鯛を一匹そのままお米と一緒に炊きます。鯛の風味がご飯にしみ込むシンプルな絶品料理です。特に宇和島鯛飯が有名です。ここの鯛飯は切り身にした鯛に生卵やワカメ、ゴマや海苔などとともに独特のタレに漬けて炊きたてのご飯にぶっかけて食べます。通常言われている鯛飯とはことなるもので、昔水軍が船の上で食べていた料理だと言われています。鯛そうめんというものもあります。これは醤油、みりんで甘く煮つけた鯛をそうめんにのせて食べる料理です。鯛の他にもシイタケ、卵、ネギなどを一緒に盛りつけます。